Ukończyła białostocki Wydział Sztuki Lalkarskiej Akademii Teatralnej im. Aleksandra Zelwerowicza w Warszawie. Podczas studiów występowała w akademickich spektaklach „Muzeum Higieny” Anny Retoruk, „Być jak Beata” Piotra Domalewskiego czy w „Świętoszku” Pawła Aignera.

Współpracę z Teatrem H. Ch. Andersena rozpoczęła w 2017 roku.

Wierzy, że lalki teatralne są w stanie wyrazić tyle samo, a niekiedy nawet i więcej emocji niż sam aktor. Z tego względu uwielbia łączyć animację lalek z planem żywym.

Natalia Sacharczuk sama o sobie:

„Magia i marzenia, które spełniają się na scenie, są możliwe do spełnienia także w życiu.”

Natalia Sacharczuk o publiczności Teatru:

„Lubię grać dla osób, które z wielką przyjemnością wchodzą w świat kreowany przez aktorów i reżysera na scenie.”

• Kressyda, czytanie performatywne dramatu Wiliama Shakespeare’a „Troilus i Kressyda”, reż. Magda Szpecht, Czytelnia Dramatu, Centrum Kultury w Lublinie.
• Dziennikarka, „Wojna światów”, słuchowisko na żywo w reżyserii Michała Turowskiego, zrealizowane w ramach festiwalu „Miasto Poezji” w Lublinie.
• Nauczycielka, „Spróbuj latać”, reżyseria: Maciej Jaszczyński, film krótkometrażowy.